Αυτό το αμινοξύ βρίσκεται σε πολλά ενεργειακά ποτά, αλλά το σώμα μας ήδη παράγει όλα όσα χρειαζόμαστε.
Εάν είστε λάτρης των ενεργειακών ποτών, το πιθανότερο είναι ότι έχετε συναντήσει τη λέξη «ταυρίνη» μια ή δύο φορές. Μερικές φορές η φράση «Με ταυρομαχίες» τυπώνεται στο κουτί. Σε άλλες περιπτώσεις, τα ποτά διαφημίζουν περήφανα ότι δεν περιέχουν το αμινοξύ.
Αυτό εγείρει ένα αναπόφευκτο ερώτημα: Τι στο καλό είναι η ταυρίνη; Και είναι υγιές;
Ρωτήσαμε την εγγεγραμμένη διαιτολόγο Julia Zumpano, RD, LD. Εξηγεί τι είναι η ταυρίνη, τους κινδύνους και τα οφέλη της και εάν η λήψη συμπληρωμάτων είναι καλή ιδέα.
Η ταυρίνη είναι ένα αμινοξύ, δηλαδή μια οργανική ένωση που χρησιμοποιείται για την παραγωγή πρωτεϊνών. Υπάρχουν εκατοντάδες αμινοξέα που υπάρχουν στη φύση, αλλά μόνο εννέα είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη ζωή. Η ταυρίνη δεν είναι ένα από αυτά. Το σώμα μας το παράγει φυσικά, αλλά δεν το χρησιμοποιεί για να συνθέσει πρωτεΐνες, γι' αυτό και η ταυρίνη θεωρείται ημι-απαραίτητο (ή υπό όρους απαραίτητο) αμινοξύ.
Αλλά μόνο και μόνο επειδή η ταυρίνη δεν είναι απαραίτητη δεν σημαίνει ότι είναι ασήμαντη. Μπορείτε να το βρείτε σε όλο το σώμα, σε μέρη όπως ο εγκέφαλος, τα μάτια, η καρδιά και οι μύες. Και παίζει ρόλο σε πολλές διαφορετικές φυσικές διαδικασίες.
«Η ταυρίνη έχει σημαντικές λειτουργίες στην καρδιά, τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό σύστημα», εξηγεί ο Zumpano. «Βοηθά στην υποστήριξη της ανάπτυξης των νεύρων, μας βοηθά να διατηρήσουμε επαρκή ενυδάτωση και παράγει χολικά άλατα, τα οποία βοηθούν στην πέψη. Η ταυρίνη ρυθμίζει επίσης τα μέταλλα και υποστηρίζει το γενικό νευρικό σύστημα, την όραση και τη λειτουργία των ματιών».
Προσθέτει ότι, αν και συνήθως δεν είναι απαραίτητο, το σώμα μας θα παράγει την ταυρίνη που χρειαζόμαστε σε περιόδους σοβαρής ασθένειας ή στρες. Και όταν λέει «σοβαρή ασθένεια», ο Zumpano αναφέρεται σε ασθένειες όπως η καρδιακή ή η νεφρική ανεπάρκεια.
Ενώ το σώμα μας παράγει ταυρίνη φυσικά, μπορεί επίσης να ληφθεί από κρέας, θαλασσινά και γαλακτοκομικά.
«Οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι καταναλώνουν πολύ λιγότερη ταυρίνη σε σύγκριση με τους ανθρώπους που τρώνε κρέας», σημειώνει ο Zumpano, «έτσι τείνουν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα ταυρίνης». Αλλά θυμάται γρήγορα ότι αυτό είναι πραγματικά πρόβλημα μόνο εάν κάποιος είναι σοβαρά άρρωστος και χρειάζεται πρόσθετη ανοσοποιητική υποστήριξη.
Οι επιστήμονες εντόπισαν για πρώτη φορά ταυρίνη στη χολή του ταύρου. Και το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε αυτά τα πράγματα. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι συνδέουν το αμινοξύ με τους ταύρους.
Αλλά για λόγους που δεν είναι απολύτως σαφείς, έχει πολλαπλασιαστεί ένας μύθος ότι η ταυρίνη που βρίσκεται στα ενεργειακά ποτά προέρχεται από σπέρμα ταύρου. Αυτό είναι ψευδές. Στην πραγματικότητα, η ταυρίνη που βρίσκεται στα ενεργειακά ποτά δεν προέρχεται καθόλου από ζώα: είναι φυτικής προέλευσης. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να αποφύγετε τα ενεργειακά ποτά, αλλά το σπέρμα ταύρου δεν είναι ένας από αυτούς.
Τα οφέλη της ταυρίνης για την υγεία μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες: εκείνα που γνωρίζουμε και ισχυρίζονται ότι, αν και πολλά υποσχόμενα, χρειάζονται περισσότερη έρευνα.
Δεν γνωρίζουμε τόσα πολλά για την ταυρίνη όσο νομίζετε. Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα αμινοξέα και συμπληρώματα, δεν έχει γίνει πολλή κλινική έρευνα για το θέμα. Όταν λοιπόν μιλάμε για τα οφέλη της ταυρίνης στην υγεία, πρέπει να είμαστε ξεκάθαροι για το ποιες ιδιότητες έχουν καθιερωθεί και ποιες προσπαθούμε ακόμη να επιβεβαιώσουμε.
Ο Zumpano λέει ότι η ταυρίνη βοηθά το σώμα σας:
Τα κλινικά οφέλη της ταυρίνης δεν έχουν μελετηθεί εκτενώς, ειδικά μεμονωμένα. Αυτό σημαίνει ότι ενώ οι μελέτες είναι ελπιδοφόρες, είναι δύσκολο να γνωρίζουμε εάν κάποιο από τα οφέλη που αναφέρονται παρακάτω είναι ακριβή:
Σύμφωνα με τον Zumpano, δεν γνωρίζουμε όλα όσα πρέπει για τις παρενέργειες της ταυρίνης. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο ότι η ταυρίνη σπάνια μελετάται μόνη της. Μελέτες που εξετάζουν την ασφάλεια των ενεργειακών ποτών, για παράδειγμα, δεν μπορούν να προσδιορίσουν εάν μια παρενέργεια είναι το αποτέλεσμα της ταυρίνης στο ποτό, σε αντίθεση με το γκουαράνα, το τζίνσενγκ, την καφεΐνη, τη ζάχαρη κ.λπ.
«Ορισμένες ανεπιθύμητες ενέργειες έχουν αναφερθεί σε άτομα που λαμβάνουν υπερβολική ταυρίνη, όπως έμετος, ναυτία, πόνος στο συκώτι, πονοκέφαλος και πόνος στο στομάχι», λέει ο Zumpano. «Όμως δεν ήταν σαφές εάν αυτές οι παρενέργειες, σύμφωνα με τη μελέτη, σχετίζονται με το αμινοξύ ή ίσως με ένα διαφορετικό συστατικό που λαμβάνεται μαζί με την ταυρίνη».
Αν και υπάρχουν πολλά που δεν γνωρίζουμε για τις παρενέργειες της ταυρίνης, γνωρίζουμε ότι μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένους τύπους φαρμάκων.
Ο Zumpano εξηγεί ότι η ταυρίνη δρα ως αναστολέας του ενζύμου του κυτοχρώματος P-450.
«Αυτό σημαίνει ότι η ταυρίνη παρεμβαίνει σε φάρμακα που εξαρτώνται από αυτό το ένζυμο για τον μεταβολισμό των φαρμάκων», διευκρινίζει. Και τα εν λόγω φάρμακα είναι αρκετά σημαντικά: μιλάμε για αντικαταθλιπτικά, αντισπασμωδικά, αντιπηκτικά και στατίνες.
Αν και η ποσότητα ταυρίνης στο αγαπημένο σας ενεργειακό ποτό δεν είναι αρκετά σημαντική για να αλληλεπιδράσει με τα φάρμακά σας, είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με αυτές τις πιθανές αλληλεπιδράσεις εάν σκέφτεστε να πάρετε συμπληρώματα ταυρίνης.
Γιατί οι εταιρείες ενεργειακών ποτών και συμπληρωμάτων κάνουν τόσο μεγάλη υπόθεση για την ταυρίνη; Ο Zumpano υποψιάζεται ότι είναι αποτέλεσμα ισχυρισμών ότι μπορεί να βελτιώσει την αθλητική απόδοση.
Τι ακριβώς πίνετε, λοιπόν, όταν καταναλώνετε ένα ενεργειακό ποτό που έχει τυπωμένο "με ταυρίνη" στην ετικέτα; Η ταυρίνη στο μπουκάλι του ποτού ή του χαπιού σας δεν είναι ίδια με την ταυρίνη που παράγει το σώμα σας. Λοιπόν από πού προέρχεται;
«Η συμπληρωματική ταυρίνη είναι συνθετική», λέει ο Zumpano. «Είναι φτιαγμένο από άλλα αμινοξέα: κυστεΐνη και μεθειονίνη, καθιστώντας το φυτικής προέλευσης και ασφαλές για χορτοφάγους και vegans».
Τα ενεργειακά ποτά και τα συμπληρώματα είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση ανεξάρτητα από τους διατροφικούς σας περιορισμούς. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι καλή ιδέα. Αν και είναι δυνητικά ωφέλιμο για τους ηλικιωμένους, τα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση ενεργειακών ποτών από παιδιά και εφήβους είναι επικίνδυνη. Και τα περισσότερα ενεργειακά ποτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και καφεΐνη.
Αν τα ενεργειακά ποτά δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε ταυρίνη, ποιος είναι;
Σε αυτό το σημείο, μπορεί ακόμα να αναρωτιέστε αν χρειάζεται να πάρετε ένα συμπλήρωμα ταυρίνης. Η σύντομη και περιεκτική απάντηση είναι όχι.
Καθώς είναι ένα υπό όρους απαραίτητο (ημι-απαραίτητο) αμινοξύ (και, πάλι, ένα που εμφανίζεται φυσικά), δεν έχει ιδιαίτερη σημασία πόση ταυρίνη έχετε στο σώμα σας. Ενώ μπορείτε να παρακολουθείτε τεχνικά τα επίπεδα ταυρίνης σας, ο Zumpano λέει ότι «δεν είναι καθόλου συνηθισμένο στη συμβατική ιατρική». Αυτό όχι μόνο σημαίνει ότι θα πρέπει να βρείτε έναν πάροχο για να δοκιμάσετε τα επίπεδα ταυρίνης σας, αλλά πιθανότατα θα πρέπει επίσης να πληρώσετε για αυτό το τεστ από την τσέπη σας.
Το Zumpano επίσης δεν συνιστά συμπληρώματα ταυρίνης. «Στο μεγαλύτερο μέρος, οι άνθρωποι καταναλώνουν αρκετή πρωτεΐνη ή το σώμα τους προσαρμόζεται για να βεβαιωθεί ότι παίρνει αυτό που χρειάζεται δημιουργώντας και παράγοντας ταυρίνη από άλλα αμινοξέα.
«Τώρα, αν κάποιος είχε δοκιμαστεί και είχε χαμηλά επίπεδα ταυρίνης ή οποιουδήποτε από τα άλλα αμινοξέα», συνεχίζει ο Zumpano, «τότε μπορώ να συστήσω μια δοκιμή συμπληρωμάτων ή μια διατροφική αλλαγή που υποστηρίζει καλύτερα αυτά τα αμινοξέα».
Αναφέραμε νωρίτερα ότι οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν τείνουν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα ταυρίνης. Ενώ τα περισσότερα συμπληρώματα ταυρίνης είναι ασφαλή για τους vegans ή τους χορτοφάγους, ο Zumpano τονίζει, «είναι απίθανο να έχετε ανεπάρκεια εκτός εάν το σώμα σας βρίσκεται σε κατάσταση στρες ή χρειάζεται περισσότερη ανοσολογική υποστήριξη».
Όπως πολλοί πάροχοι, ο Zumpano πιστεύει ότι τα συμπληρώματα δεν είναι κάτι με το οποίο πρέπει να παίξετε. «Τα συμπληρώματα δεν ελέγχονται όπως τα φάρμακα σε αυτή τη χώρα, επομένως εάν αποφασίσετε να πάρετε ένα συμπλήρωμα ταυρίνης, θα θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα που έχει ελεγχθεί από τρίτους.
«Αυτό σημαίνει ότι κάποιος ελέγχει για να βεβαιωθεί ότι αυτό που λέει η εταιρεία είναι πραγματικά εκεί».
Εκτός από την έρευνά σας, ο Zumpano σας προτρέπει να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε νέα συμπληρώματα. Αυτό είναι πάντα σημαντικό, αλλά το γεγονός ότι η ταυρίνη είναι γνωστό ότι αλληλεπιδρά με πολλά φάρμακα το καθιστά απαραίτητο.
"Ο γιατρός σας ή ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να μην ξέρει τίποτα για την ταυρίνη", σημειώνει ο Zumpano, "αλλά μπορείτε να βρείτε έναν γιατρό ή εγγεγραμμένο διαιτολόγο που να το γνωρίζει ή να ζητήσετε από τον τρέχοντα πάροχο να σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε στις πληροφορίες. και να καθορίσετε εάν είναι η σωστή επιλογή για εσείς." .»
Αν και το Zumpano δεν έχει τη συνήθεια να προτείνει συμπληρώματα ταυρίνης, υπάρχουν κάποιες βασικές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε στη διατροφή σας που θα μπορούσαν ενδεχομένως να έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα.
«Τείνω να ενθαρρύνω μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες», λέει ο Zumpano. Εξηγεί ότι αυτή η προσέγγιση είναι χρήσιμη τόσο για τη διαχείριση βάρους όσο και για τη διαχείριση ασθενειών. Η λήψη άπαχων, ποικίλων πρωτεϊνών μπορεί να είναι λίγο πιο έμμεση, αλλά σας βοηθά να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε αρκετά αμινοξέα.
«Αν μη τι άλλο, είναι πιο πιθανό να προτείνω μια σκόνη ορού γάλακτος, φυτικής προέλευσης ή πρωτεΐνης κολλαγόνου παρά ένα συμπλήρωμα. «Οι σκόνες πρωτεΐνης έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα», προσθέτει.
Η ταυρίνη είναι υπό όρους.
Μη ουσιαστικό νόημα
Αμινοξέα
που το σώμα σας παράγει από μόνο του.
Εξυπηρετεί πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, αλλά χρειάζεται πολύ περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν όλα τα πιθανά οφέλη του. Και συχνά βλέπουμε ταυρίνη στα ενεργειακά ποτά, επειδή υπάρχουν προκαταρκτικά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι μπορεί να βελτιώσει την αθλητική απόδοση.
Αλλά αναπνεύστε εύκολα: αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, η ταυρίνη που λαμβάνετε στα ενεργειακά ποτά δεν παράγεται από σπέρμα ταύρου. Είναι συνθετικό, που σημαίνει ότι είναι ασφαλές για χορτοφάγους και vegans.
Και η λήψη συμπληρωμάτων συνιστάται μόνο όταν ένα άτομο είναι σοβαρά άρρωστο και χρειάζεται πρόσθετη ανοσολογική υποστήριξη. Για τους υπόλοιπους από εμάς, η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε πρωτεΐνες και αμινοξέα είναι αρκετή.
Rock The Traveler είναι η μεγαλύτερη διαδικτυακή πλατφόρμα ταξιδιών, υγείας και ασφάλισης.
Μάθε περισσότερα →