5 Οφέλη για την υγεία από τις μπάμιες Rockthetraveler.com

Καλό για τη χοληστερόλη, το σάκχαρο του αίματος, το έντερο και (έκπληξη!) ισχυρότερα οστά.

Ήρθε η ώρα να πούμε ΟΚ στο OK-ra! Οι μπάμιες περιέχουν ευεργετικά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Τα θρεπτικά συστατικά του που καταπολεμούν τις ασθένειες προάγουν την υγεία της καρδιάς, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και την καλύτερη πέψη. Οι μπάμιες βελτιώνουν επίσης την υγεία των οστών λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο και βιταμίνη Κ.

«Οι μπάμιες μπορεί να μην βρίσκονται στην κορυφή των λιστών αγορών των περισσότερων ανθρώπων», σημειώνει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Sereen Zawahri Krasuna, RD, LD. «Αλλά είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα. Τα οφέλη για την υγεία της μπάμιας σίγουρα την κάνουν να αξίζει τον κόπο».

Τι είναι οι μπάμιες;

Οι μπάμιες είναι ένας βρώσιμος λοβός σπόρων που κυκλοφορεί σε πράσινες και κόκκινες ποικιλίες. Οι άνθρωποι συχνά σκέφτονται τις μπάμιες ως λαχανικό, παρόλο που είναι τεχνικά φρούτο. Οι μπάμιες είναι μέρος της οικογένειας των βοτανικών μολόχας, η οποία περιλαμβάνει επίσης κακάο και βαμβάκι.

Οφέλη για την υγεία από τις μπάμιες

Μερικές φορές αποκαλείται "γυναικείο δάχτυλο" ή "γκάμπο", οι μπάμιες αξίζει να έχουν μια θέση στο πιάτο σας. Εδώ είναι πέντε από τα οφέλη της μπάμιας για την υγεία:

1. Παρέχει καλή διατροφή

Οι μπάμιες είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες.

Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες παρέχει:

•       18 θερμίδες.
•       4 γραμμάρια υδατάνθρακες.
•       0 γραμμάρια χοληστερόλης.
•       0,2 γραμμάρια λίπους.
•       2 γραμμάρια φυτικών ινών.
•       1,5 γραμμάριο πρωτεΐνης.
•       5 χιλιοστόγραμμα νατρίου.
•       2 γραμμάρια ζάχαρη.

Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες σας δίνει επίσης:

•       32 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ (27% της ημερήσιας τιμής ή DV).
•       14 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C (22% DV).
•       0,2 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου (9% DV).
•       37 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος (9% DV).
•       29 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου (7% DV).
•       0,1 χιλιοστόγραμμα θειαμίνης (8% DV).
•       0,15 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β6 (9% DV).
•       62 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου (5% DV).

2. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς

Οι καρδιακές παθήσεις είναι η νούμερο ένα αιτία θανάτου στις ΗΠΑ, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). Το να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά και να διατηρείτε τα επίπεδα χοληστερόλης υπό έλεγχο είναι δύο καλοί τρόποι για να μειώσετε τον κίνδυνο. Και αν η διατροφή σας δεν περιλαμβάνει ήδη μπάμιες, καλό θα ήταν να ρίξετε μια άλλη ματιά.

Δύο μη ανθρώπινες μελέτες δείχνουν ότι οι μπάμιες μπορεί να έχουν θετικό αντίκτυπο στη χοληστερόλη. Σε μια δοκιμή που χρησιμοποιούσε μια δίαιτα που περιείχε 1% έως 2% μπάμιες και μια άλλη δοκιμή χρησιμοποιώντας εκχύλισμα μπάμιας, παρατηρήθηκαν βελτιώσεις στη χοληστερόλη. Αυτές οι μελέτες πρέπει να επαναληφθούν σε ανθρώπους πριν μπορέσουμε να πούμε με βεβαιότητα εάν οι μπάμιες μπορούν να έχουν την ίδια επίδραση στη χοληστερόλη, αλλά τα αρχικά αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα.

•       Πίεση αίματος.
•       Χοληστερίνη.
•       Φλεγμονή που σχετίζεται με καρδιακές παθήσεις.

3. Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Όταν το σώμα σας δεν μπορεί να επεξεργαστεί σωστά τη γλυκόζη (ζάχαρη), μπορεί να αναπτύξετε διαβήτη τύπου 2. Είναι μια δια βίου πάθηση που μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως βλάβη οργάνων και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Αλλά ακόμα κι αν δεν διατρέχετε κίνδυνο για διαβήτη, εξακολουθούν να υπάρχουν καλοί λόγοι για να ελέγχετε καλύτερα το σάκχαρό σας. Εκτός από την αποφυγή του διαβήτη στο μέλλον, ένα σταθερό επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας δίνει πιο σταθερή ενέργεια και σας αποτρέπει από το να πεινάσετε.

Οι μπάμιες φημίζονται ότι είναι ένα παραδοσιακό φάρμακο για τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και η έρευνα μπορεί να υποστηρίξει αυτή τη χρήση. Μια μη ανθρώπινη μελέτη δείχνει ότι οι μπάμιες μπορεί να διατηρήσουν το σάκχαρο στο αίμα σταθερό, πιθανώς μειώνοντας την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Αλλά και πάλι, αυτά τα αποτελέσματα πρέπει να αναπαραχθούν στους ανθρώπους προτού μπορέσουμε να γνωρίζουμε με βεβαιότητα τι αντίκτυπο μπορεί να έχουν οι μπάμιες στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

«Οι φυτικές ίνες βοηθούν επίσης στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα», λέει ο Zawahri Krasuna. «Λειτουργεί επιβραδύνοντας την απορρόφηση ζάχαρης και υδατανθράκων. «Οι μπάμιες είναι μια εξαιρετική τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες.» Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες παρέχει περισσότερα από 2 γραμμάρια φυτικών ινών, σχεδόν το 10% αυτών που χρειάζονται οι ενήλικες την ημέρα.

4. Οφέλη για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος

«Οι φυτικές ίνες μπορεί να μην είναι λαμπερές, αλλά προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία και οι περισσότεροι άνθρωποι θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν περισσότερες από αυτές στη διατροφή τους», λέει ο Zawahri Krasuna.

Οι μπάμιες είναι γεμάτες φυτικές ίνες, οι οποίες σύμφωνα με μελέτες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτό είναι μεγάλη υπόθεση γιατί ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι η δεύτερη κύρια αιτία θανάτου από καρκίνο στις ΗΠΑ.

Επιπλέον, οι μπάμιες περιέχουν μεγάλες ποσότητες ενός τύπου ίνας που ονομάζεται πηκτίνη. «Η πηκτίνη είναι μια πρεβιοτική ίνα που μοιάζει με τζελ, που σημαίνει ότι τροφοδοτεί τα καλά βακτήρια στο έντερό σας», εξηγεί ο Zawahri Krasuna. Ένα χαρούμενο μικροβίωμα σημαίνει λιγότερη φλεγμονή και φούσκωμα και, καλά, καλύτερες κινήσεις του εντέρου, κάτι που είναι ιδιαίτερα καλό αν τείνετε να έχετε δυσκοιλιότητα.

5. Δυναμώνει τα οστά

Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι συνήθως γνωστά για τη βελτίωση της υγείας των οστών, αλλά οι μπάμιες είναι μια σπάνια εξαίρεση.

Οι μπάμιες είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι σημαντικό για γερά οστά. Σε μισό φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες, λαμβάνετε περίπου το 6% του ημερήσιου ασβεστίου σας.

Ακόμα καλύτερα, οι μπάμιες είναι επίσης γεμάτες με τη λιγότερο γνωστή βιταμίνη Κ. «Η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που απαιτείται για την ανάπτυξη και τη διατήρηση της αντοχής των οστών», λέει ο Zawahri Krasuna. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες σας παρέχει το 27% της βιταμίνης Κ που χρειάζεστε κάθε μέρα.

Τρόποι για να φάτε μπάμιες

«Οι μπάμιες είναι μια εύκολη προσθήκη σε μαγειρευτά ή οποιοδήποτε άλλο χορταστικό πιάτο λαχανικών που χρησιμοποιεί χόρτα όπως πατάτες ή καρότα», λέει ο Zawahri Krasuna. «Και μην ανησυχείτε για την αφαίρεση των σπόρων γιατί μπορείτε να τους φάτε».

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να φας μπάμιες. Μπορώ:

•       Το ψιλοκόβουμε φρέσκο ​​και το προσθέτουμε σε σαλάτες ή σάλτσες.
•       Μαγειρέψτε το ολόκληρο.
•       Ψήστε το μόνο του ή με άλλα λαχανικά.
•       Αλατοπιπερώνουμε και στεγνώνουμε σε αφυγραντήρα.
•       Θρυμματίζουμε τη φλούδα για να την προσθέσουμε στις συνταγές.
•       Αντικαταστήστε το με πράσινα φασόλια σε οποιοδήποτε πιάτο.
•       Μαγειρέψτε σε σάλτσα ντομάτας για ένα μεσογειακό πιάτο.

Read More: 6 Οφέλη για την υγεία από τα σπαράγγια